SRAGEN, Beritategas.com – Singkong adalah tanaman yang mudah perawatannya. Tidak membutuhkan banyak air guna untuk hidup dan tanah semi bebatuan seperti di kaki pegunungan pun mampu hidup. Dari Singkong, bisa diolah menjadi olahan, Kolak, Gethuk, Tepung bahkan di suatu daerah dibuat jadi Tiwul untuk pengganti Nasi, Minggu (23/07/23).
Elisawati, istri dari pemilik Snack Shakila yang juga merangkap sebagai juru masaknya akan berbagi olah Singkong kepada pembaca setia Beritategas.com. Disamping itu juga akan menjelaskan apa saja manfaat serta kandungan dari Singkong.
“Singkong mengandung berbagai nutrisi penting untuk tubuh. Pada 100 gram singkong rebus, terdapat kalori yang 98 persennya berasal dari karbohidrat, sisanya berasal dari protein dan lemak. Singkong juga memiliki manfaat bagi tubuh, diantaranya untuk menambah energi, membantu mencegah sembelit, membantu mengendalikan kadar gula darah, kaya akan mineral yang menjaga fungsi jaringan tubuh dan untuk menjaga kulit karena singkong mengandung Vitamin C”, jelasnya.
Dalam kesempatan ini, Elisawati akan membagikan resep mengolah Singkong dengan paduan Gula Jawa/ Gula Merah.
“Kita akan membuat Singkong Kuah Karamel Gula Jawa, masakan yang mudah dan mengenyangkan. Bahan-bahannya pun sangat mudah untuk didapat. Diantaranya Singkong, Garam secukupnya, Daun Salam dan Gula Jawa atau Gula Merah juga secukupnya”, tambahnya.
Singkong dicari yang masih segar dan yang bisa lunak kalau direbus. Sedang untuk Gula Jawa sendiri dicari yang asli agar hasilnya memuaskan.
“Singkong kita cari yang masih segar secukupnya, kemudian kupas dan dipotong-potong lebih kurang 5 cm, setelah itu dicuci. Kemudian rebus air dalam panci lebih kurang 3-4 gelas untuk 2-3 singkong seukuran lengan orang dewasa. Masukkan Singkong, Garam dan Daun Salam. Tunggu sampai air mendidih, lanjutkan masukkan Gula Jawa kurang lebih 0,5 Kg. Lanjut di aduk-aduk dan menyisakan air kurang lebih 1-2 gelas di dalam panci. Kemudian siap diniati Singkong Kuah Karamel Gula Jawanya”, pungkasnya.
Pewarta : Widiyo Prakoso
Editor : Firman
